Диета 13 лечебное питание при инфекционных заболеваниях

Диета 13: Лечебное питание при инфекциях.
Диета 13, которая также является столом № 13 по Певзнеру, назначается при острых инфекциях. Это лечебная диета, что означает снижение уровня энергии за счет жиров и углеводов, но высокое содержание витаминов необходимо. Использование лечебных столов с 1930 года в СССР имело большое значение для людей с различными заболеваниями.
9 секретов салонного окрашивания в домашних условиях от лучших стилистов.
Как покрасить волосы дома, как профессионал? Лучшие эксперты отвечают на этот вопрос.
Особенности диеты.
Это лечебная диета, назначаемая не только при инфекциях, но и после серьезных операций, и поэтому обладает уникальным свойством обеспечивать правильное и быстрое восстановление.
Калорийность - 2200-2300 ккал; Жидкость - до 2,5 литров в день (в основном чистая питьевая вода); Способ приготовления - отваривание или приготовление на пару; Частота приема пищи - не менее 6 раз в день. Необходимый состав - белки - 80 г (в основном животного происхождения); жиры - 70 г (около 30% растительные); углеводы - 300 г. Приготовленная пища должна быть механически, химически и термически мягкой. Температура продуктов - от 15° до 65° C. Соль - не более 6 г в день, при хорошем здоровье допускается не более 10 г.
Диета 13 является важной частью как периода лечения, так и восстановления, поскольку инфекции могут оказывать серьезное воздействие на организм, а продолжающееся лечение (особенно антибиотикотерапия) может негативно повлиять на состояние микрофлоры в желудочно-кишечном тракте. Употребляемая пища должна быть легко усваиваемой, не вызывать брожения и не повреждать слизистую оболочку кишечника (острые, копченые или жареные продукты запрещены). Особенно важно следить за количеством мочи, отделяемой от кала. При запорах следует добавить в рацион фрукты и ягоды, а при диарее исключить кисломолочные продукты. При появлении отеков количество соли следует уменьшить. Диета 13 также подразумевает внимательное отношение к нервной системе. Во время лечения исключаются темный чай и кофе, так как они не должны вызывать дополнительного возбуждения.
Разрешенные и запрещенные продукты.
Любая диета должна быть согласована с лечащим врачом и подобрана индивидуально, исходя из особенностей организма, истории жизни и болезни, а также истории аллергии.
Хлеб, приготовленный только из лучшей муки, предпочтительно сухой. Нежирный бульон из мяса, птицы или рыбы; молочные продукты; нежирное мясо, птица или рыба, приготовленные на пару без специй. Яйца, сваренные вкрутую, или формы для парового омлета. Масло; рис, гречка, манная крупа; желательно термически обработанные фрукты. Легкий чай или кофе; можно добавить сахар, лимон, мед или молоко.
Свежеиспеченный хлеб; цельное молоко, жирная сметана; яйца вкрутую, омлет. Макаронные изделия, ячмень; шоколад; колбасы, мясные и рыбные консервы, соленая и копченая рыба. Капуста, фасоль; алкоголь.
В зависимости от тяжести заболевания или сопутствующих заболеваний список запрещенных продуктов может быть расширен.
Исследования, проведенные в ПИМУ в 2018 году, доказали, что диета Певзнера положительно влияет на эффективность и безопасность лекарственной терапии.
Ежедневный рацион из 13 меню.
1-й завтрак: манная каша с молоком, легкий чай с сахаром 2-й завтрак: ягодное желе (крыжовник, малина, клубника) Обед: легкий рыбный суп, рис, компот Полдник: ягодный компот, 2 крекера Ужин: куриный пудинг, пюре, приготовленное в духовке Молоко, помидор, легкий Чай Перед сном: кефир.